超重和肥胖有这么可怕吗?罪魁祸首是谁?!
2018-08-10   营养师网


什么是超重和肥胖?

超重和肥胖的定义是可损害健康的异常或过量脂肪累积。

身体质量指数(BMI)是身高别体重的简便指数,通常用于对成人进行超重和肥胖分类。其定义为按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方(kg/m2)。

一起来看看吧~

超重和肥胖定义

世卫组织对成人做出的超重和肥胖定义如下:

身体质量指数等于或大于25时为超重;

身体质量指数等于或大于30时为肥胖。

身体质量指数因为对男女和各年龄的成人都一样,因而是最有用的人口水平超重和肥胖衡量标准。但是,由于它未必意味着不同个体的肥胖程度相同,因而应将其视为粗略的指导。

导致肥胖的关键食物是什么?

中国科学家的一项最新实验显示,导致小鼠肥胖的唯一因素是饮食中的脂肪含量。 中国科学院遗传与发育生物学研究所科研人员,在小鼠中开展了迄今为止同类研究中规模最大的实验,以探究究竟饮食中的哪种组分是导致小鼠体脂积累的元凶。 结果发现,导致小鼠肥胖的唯一因素,就是它们饮食中的脂肪含量。

该研究成果7月12日在线发表在《细胞•代谢》(Cell Metabolism)杂志上。 实验表明只有饮食中的脂肪才会导致肥胖(图源:VCG) 该研究设计了30种不同的食物,这30种食物的脂肪、碳水化合物(糖)和蛋白质含量各不相同,分别用这些食物饲喂5种不同品系的小鼠,为期3个月(相当于人类寿命的9年)。

 这项实验总共采集了超过100,000例小鼠体重变化和体脂数据,这项大规模的实验得出的结果非常明确——导致小鼠肥胖的唯一因素就是它们饮食中的脂肪含量。 

糖含量高达30%的食物并没有导致体重的增加,糖和脂肪的共同作用也没有在脂肪单独作用的基础上增加,同时,低蛋白质(最低5%)也不会导致能量摄入过高,这表明并不存在所谓的“蛋白质含量目标值”。该研究中,膳食脂肪通过其特有的对脑部奖赏机制的激活作用,导致了能量摄入的增加。

超重和肥胖的常见健康后果是什么?

身体质量指数升高是罹患非传染性疾病的重大风险因素,如:

心血管疾病(主要是心脏病和中风),这是2012年的头号死因;

糖尿病;

肌肉骨骼疾患(特别是骨关节炎——关节的一种高度致残退行性疾病);

某些癌症(包括子宫内膜、乳腺、卵巢、前列腺、肝脏、胆囊、肾脏和结肠)。

随着身体质量指数的升高,非传染性疾病的患病风险也随之提高。

儿童期肥胖会使成年期肥胖、早逝和残疾出现的几率更大。但是,除了未来风险升高之外,肥胖儿童还会经历呼吸困难、骨折风险升高、高血压、心血管疾病的早期征兆、胰岛素耐受及心理影响。

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