饮食防癌︱食物既能“致癌”,也能“治癌”!含这种物质的属于后者,而且能把风险降低近一半!
2018-08-10   吃好每天三顿饭

吃好每天三顿饭

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在癌前病变阶段和恶性肿瘤阶段之间,存在一个过程,而叶酸有阻断这个过程的可能性。这就是叶酸防癌的价值所在。


恶性肿瘤令很多人谈之色变。目前的研究发现,40%~50%的恶性肿瘤都与平时吃的食物有关。


日常饮食所含有的各种成分中,有相当一部分是“致癌”物质,而也有另外相当一部分是“治癌”物质,可以说,“致癌”还是“治癌”,取决于摄入什么样的食物。



今天来给大家讲讲食物中叶酸所具有的独到作用。


瑞典科学家的调查显示,当把叶酸的摄入量从每天50多微克增加到300多微克时,女性患乳腺癌的风险可以下降44%。换个说法,假如把每天吃53微克叶酸的人患乳腺癌的机会看成是100%,那么每天吃300微克叶酸的人,患乳腺癌的风险可以下降到56%,也就是说降低了44%。


荷兰对此也做了研究,对大约12万人(既包括男性也包括女性)的分析显示,摄入叶酸最多的群体和摄入叶酸最少的群体相比,患大肠癌的风险,男性下降了20%,女性下降了30%。



我国曾经做过为期15个月的动物实验,证明每天多补充20毫克叶酸,患胃癌的风险可以降低62.5%。


事实上,全世界对于叶酸与恶性肿瘤防治的关系方面的研究有很多。在癌前病变阶段和恶性肿瘤阶段之间,存在一个过程,而叶酸有阻断这个过程的可能性。这就是叶酸防癌的价值所在。


北京协和医院临床营养科

于康教授


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