今日养生方|长夏脾胃受损,益气补中养出好脾胃
2018-08-08   羊城晚报岭南大医馆

古语有云:脾主长夏,脾气旺于长夏。意思就是说,夏季对应的是脾胃,在夏季是健脾、养脾、治脾的重要时期。然而在岭南地区,夏季潮湿闷热,加上脾喜燥恶湿,很容易导致脾胃功能受损,出现食欲差、腹胀、腹泻、便溏等问题。

中医认为:“脾胃是后天之本”,并有“内伤脾胃,百病由生”一说。所以,在立秋之后,应该先以脾胃为先,益气补中,为秋冬的收藏而调养出好脾胃。

图/视觉中国

脾胃不好易出现四大问题

中医有“脾胃乃后天之本”说法,即脾胃的运化吸收,是人生活的根本。从西医角度来说脾虚不但影响到消化,而且与免疫功能低下也有密切关系。可见脾虚对人体的重要性。

然而在夏季,过食生冷或过食寒凉药物或过度劳累,或压力大、思虑过多则会引起脾胃功能不好。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说,脾胃出了毛病,症状主要可概括成8个字:纳呆、腹胀、腹泻、便溏。即不想吃饭、吃饭不香;不吃不胀,吃一点东西就发胀;拉肚子,水和粪能分开叫“腹泻”,水和粪均匀混合叫“便溏”。

还有人脾气虚,全身也表现出肢体倦怠,神疲乏力,少气懒言,形体消瘦等。也有些人会因为脾气虚水湿运化不好,导致水湿痰饮停聚体内而出现痰多、肥胖、舌苔淡白等。脾气虚衰进一步发展为脾阳虚,继而出现大便溏稀、四肢不温,面目无华或浮肿、甚至水肿,小便短少或白带多而清晰色白等症状。可见,脾虚对人的健康影响之大。

食疗是调理脾胃的主要办法

脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑,对脾胃病患者来说,食疗必不可少。唐梁说,应用饮食来养护后天之本——脾胃,这是最主要也是最重要的的方法。

专家指出,调理脾胃必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食,即所谓“辨证施食”,若平素脾胃虚寒的人或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等,应适当多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒、咖喱等,若脾胃虚弱的人,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。若气机阻滞者,宜多食萝卜、佛手、金橘,或用橘皮做成的调料。

陈皮、红枣、莲子均可益气补中

当然,饮食调理的原则为益气补中,忌生冷、粘腻食物,也不能吃太饱。民谚:“少食多滋味,多食伤脾胃”。

脾虚证的宜忌食物

(1)宜食食物 

具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品,如粳米、籼米、糯米、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、芡实、莲子、陈皮、砂仁、豆蔻、南瓜、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、泥鳅、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。

(2)忌食食物 

性质寒凉,易损伤脾气的食品,如诸瓜(除南瓜)、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、芥菜、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、绿豆、豆腐、莜麦等;味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牛奶、海鲜、鱼生等;利气消积,容易耗伤脾气的食品,如荞麦、山楂、萝卜、香菜等。



脾虚忌食寒凉、生冷之物

养生方推荐

健脾粉

材料:山药半斤,莲子、芡实等分。

做法:上三味,共研细粉。可加白糖适量,蒸熟作点心吃;或加入粥中调糊食用。

功效:健脾祛湿 连续服用对人大有裨益。适合脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良、营养不良)人群服用。

扁豆粥

材料:白扁豆50克,大米100克,冰糖适量。

做法:白扁豆用温水浸泡一夜;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟;锅置火上,倒适量清水大火烧开,将大米、白扁豆放入锅中,煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠,最后加入冰糖即可。

功效:消暑解渴、健脾和胃、除湿止泻。适于脾虚湿重,纳差、便溏之人,特别适合暑湿重时食疗之用。

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 叶映林(另署名除外)

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(责编:余燕红

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