107岁没三高,全靠两块钱的这碗粥!
2018-08-06   河南卫视

来源:脉脉养生

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95岁登顶泰山,99岁2小时横渡台湾日月潭,书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。


▲百岁医生刘君谦

百岁秘诀藏在一碗粥里

谁能想到,刘老50岁时曾被宣布患了当时的“不治之症”——肺结核,为了锻炼肺功能,刘老每天坚持游泳,几年过去了,肺结核似乎也不药而愈。今年刘老已经107岁高龄了,没有“三高”,没有糖尿病,听力保持在正常人的水平,和他说话从不需要大声,身体健朗极了。


▲刘君谦横渡日月潭照


既能自行治愈重病还能在远离老年病,刘老先生有自己独特的一套长寿法,他称之为“三从四得”法,即:心态从宽、运动从水、生活从简,食得、睡得、拉得、行得。在饮食上,多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类,少吃红肉,可少喝一点红酒,吃七分饱,低糖多醋,可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。


具体说来,这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开,老先生说,他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的“五豆粥”。这碗粥人人可以复制,成本特别低,自己动手煮,成本才两块钱!


五豆粥


原料:  

黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,紫米50g,大米100g 


做法:

1、把各种豆洗净,用清水浸泡一夜;


2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子,这样在食用时米的口感会更软嫩香甜;


3、煮时冷水下锅,把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时,如果家里是电饭锅,按煮粥那档即可。


功效:



常吃五豆粥,能缓解三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体,非常适合长期食用。


方解:

五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和,把五豆共煮,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。


黄豆:具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食,对于糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。


绿豆:具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。


红豆:具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。


黑豆:具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。


白扁豆:具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效,能降压、防癌、治心脑血管疾病。

五豆的花式吃法


当然,如果早上来不及,也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮,同样健康营养,上海的李先生患上糖尿病5年,后来他坚持早上吃五豆饮,不仅血糖和尿糖恢复了正常,而且还吃得香、睡得着、便得快、头发黑、体力足和眼睛好。


五豆饭

原料:

黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。


做法:

1、 五豆和杂粮事先洗净,用清水泡约五个小时;


2、 大米淘洗干净;把杂粮与大米混在一起,加入适量的水;


3、 入高压锅中煲约10分钟,解压后弄松软即可。


提醒:

豆子必须事先泡好才煮,不然硬硬的没法吃!


五豆饮

原料:

黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。


做法:

1、先将豆浸泡一夜(或12小时);


2、用豆浆机将五豆打成豆浆(如家中无豆浆机,则向煮绿豆沙一样,五豆合煮即可)。

106岁老人长寿的秘诀,人人可以复制,成本特别低,自己动手煮,成本才两块钱!转发提醒关心的人,一定要吃起~当然,得了病还是要及时就医、遵医嘱哦~



监制丨张毅  主管丨龙涛  主编丨李洁敏  编辑丨阿良


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