百岁老人的养生秘诀,竟然只有3个字!
2018-08-06   中国养生健康网

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健康长寿是每个人都渴望的事情,古语有云:“人生七十古来稀”。也就是说如果能够活到七十岁的高龄,就已经是一件非常稀有的事情了!不过今天局座要讲的这位老人已经高达103岁,却依旧身体健康,那么她到底有什么独特的养生方法呢?


在李时珍的故乡湖北蕲春,有着“指草皆为药,路人皆懂医”的说法,当地人非常注重养生,也有着独特的养生方法。


比如这位103岁的刘奶奶,她的长寿秘诀就是“常喝粥”



这个养生方法在当地老人中非常流行,不少老年人每天都会喝用锅巴和米汤做的锅巴粥。


李时珍在《本草纲目》中更是非常推崇以粥养生。据统计,《本草纲目》中记载了63种粥的做法,提到粥的地方多达486处,书中写道,“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”


01

世间第一补人之物


李时珍认为“世间第一补人之物,乃粥也”,粥可以畅肠胃、补中气,尤其推崇早上喝粥,因为早上胃是空虚的,喝粥可以生津液、益脾气。


现代医学研究也表明,常喝粥对身体有几大好处。


1

丰富主食

粥不单单只有白米粥,适当掺入不同的杂粮豆类,能使杂粮更好的消化吸收,不仅能达到不同的养生效果,而且优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构,真正帮助实现主食的多样化。



2

调节胃口

日常饮食中,如果吃了太多的油腻和高蛋白食物,人会觉得身体疲惫,表现出食欲不振“吃不动、不想吃”,这时候喝点清淡的粥调节饮食,能让我们的胃肠有个“缓冲期”,暂时休息一下。


3

补充水分

煮米饭时,米和水的重量比一般是 1:1.2~1.5,而煮粥,这个比例可以达到 1:6~10。粥里的水分几乎高达 90%。而粥中水和淀粉结合,充饥增加饱腹感的同时补充了水分,胜过单独喝水,让人感到更加滋润。


因此既适合北方寒冷干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的盛夏。


4

减轻肠胃负担

粥为半流质食物,相对容易消化,不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下,或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时,医生通常推荐喝粥。粥的材料质地柔软,和其他主食相比有很大的优势。


02

夏季常喝这些粥


对于肠胃健康的人来说,每周喝2-4次粥是非常好的选择,在熬粥的时候搭配其他食材,更能使营养翻倍。


在米类中,李时珍最偏爱的就是粳米,也就是我们平时吃的大米,下面局座给大家推荐几款大米打底,适合中老年人夏季喝的粥。



莲子百合粥


功效:百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润,适量服用能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的辅助缓解功效,还有美容驻颜的效果。


食材:

莲子25克、百合25克、粳米150克、小枣几颗


做法:

1、将百合切成小块,莲子用热水泡软。

2、大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣,改用中火继续熬煮到熟。




芦根粥


功效:芦根具有清热、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。


食材:

新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片


做法:

1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。




薄荷粥


功效:薄荷可以疏畅肝气,清咽利喉,夏季喝薄荷粥,能消暑保健,预防中暑。


食材:

薄荷20克、粳米100克


做法:

1、将薄荷叶去老、黄叶片,用清水洗净,沥干水分,待用。

2、大米淘洗干净后直接放锅中,加适量清水。

3、锅置火上,先用大火煮沸,改用小火慢煮,米烂粥稠时倒入薄荷叶,煮沸即可。


03

健康人少喝细粮粥


喝粥是可以让人延年益寿的,但前提是要会喝粥,营养专家建议:健康人少喝细粮粥!


1、老人和孩子,因消化吸收功能较差,不宜吃太多粗粮粥,选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好,煮粥应当煮得软烂一点。

2、青少年及体力劳动者,建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥,可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果,更能补充营养。

3、久坐办公室的人群,可以经常用豆类及蔬菜熬粥,增加膳食纤维,对脂肪、胆固醇比较好,还有利于稳定血糖。

4、如果是经常对电脑工作,不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材,可以很好补充维生素A和花青素,让眼睛更健康。



文章来源:保养局


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