【一周汤谱汇】最贴心!送你5款男女老少皆宜的暑假最佳靓汤!
2018-08-06   城事特搜


这辈子,你有没有为谁拼过命!


有!


不仅拼命,还很在意啊!



他们就是外卖小哥,

每天穿梭在大街小巷里,

只为在对的时间里为你送上对的餐。


说起外卖,

如果有一天“搜指仔”也送外卖了,

那只有为你送汤了吧!

哈哈哈



虽然“搜指仔”没有这种服务,

但我们也帮你把汤在公众号打包了,

贴不贴心,嘻嘻嘻~


周一


白瓜草菇滚鱼腐

滋养阴血、潜固阳气


从中医角度来看,这是小暑节气的延续,阴气处于生发阶段,阳气进一步衰减,养生应继续以导利湿热、滋养阴血、潜固阳气为主。



今天给大家推荐这款滋阴祛湿的汤水


白瓜草菇滚鱼腐




白瓜


白瓜是夏日的消暑瓜果,汁多爽脆,并且不含脂肪,是一种很好的减肥食材,消暑解渴之余更能助生阴津,因此很适合在大暑天饮用,但女生月经来潮期间和寒性痛经者最好不要吃。




草菇


肉质脆嫩,有健脾益气,除烦解渴的功效,是比较适合在暑天食用的菇菌,现代研究更表明,草菇富含维生素c和粗蛋白等物质,能有效提高人体的免疫力,可谓老少咸宜。



鱼腐


口感松软嫩滑,甘香可口,富含氨基酸,容易为人体所吸收。


除了用鱼腐之外,还可以用鲩鱼尾、鲩鱼骨、皮蛋、咸蛋、咸瘦肉等,都富含电解质且较易为人体吸收,可以交替使用。



【材料】


白瓜1条,草菇100g,鱼腐250g,瘦肉片100g,生姜3片


【制作】


白瓜洗净并切成小块备用,锅内加水2500ml,煮开后放入上述材料,大火转小火煮10分钟后下盐调味即可饮用。


周二


枸杞叶红萝卜滚白贝

除烦解渴、清热生津


从中医角度来看,慢性咽炎复发主要与热盛伤津加水分补充不足有关。


所以今天特别推荐这款清热生津的汤水,

它就是枸杞叶红萝卜滚白贝




白贝


白贝又叫文蛤,不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。



李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。和枸杞叶相配,滋阴清热,很能清解体内的虚火,缓解例如咽喉肿痛、口腔溃疡等不适


除了白贝搭配枸杞叶外,淡菜、紫菜或海带等甘寒滋阴的海产品配合微苦泄热的食材例如青榄、芦笋等滚汤都有利于消除咽喉部的肿痛不适



红萝卜


红萝卜中具有超强的促进肝、肾代谢的功能,它能快速协调五脏平衡。还有降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压、预防感冒的作用。



枸杞叶


补虚益精,清热止渴。可以治疗体质虚寒、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种病症



早晚喝200ml左右的淡盐水,一般是1000ml水兑5g左右的食盐,也有助于缓解慢性咽炎的咽喉肿痛不适,减少复发机会。

【材料】


枸杞叶300g,红萝卜1条,白贝500g,生姜3片


【制作】


白贝洗净备用,锅内加水2500ml,煮开后放入枸杞叶及红萝卜,大火转小火滚20分钟后放入白贝后下盐调味即可饮用。


周三


苦瓜干西洋参枸杞茶

清热泻火、生津开胃


从中医角度讲,

苦味食物皆属于寒凉性质,

具有清热泻火、生津开胃功效,

因此特别适合在炎热的夏季食用。

而在所有苦味食物中最典型的要数苦瓜了


所以今天特别推荐这款生津开胃的汤水,

它就是苦瓜干西洋参枸杞茶




苦瓜


苦瓜是夏日的消暑瓜果之一,由于烹煮时不会将苦味传至其他食材,因此有“君子菜”的美誉。



现代药理研究表明,苦瓜富含维生素C、苦瓜甙等物质,其中维生素C的含量更是冠绝瓜果类之首,有养颜嫩肤、润肠通便、辅助降血糖等等的功效



《随息居饮食谱》有记载:苦瓜“青则涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”,

所以用苦瓜干泡茶或苦瓜煲汤滋阴解暑之余又不会寒凉,可谓老少咸宜,最适合在大暑天饮用的了。



西洋参


益气生津,是暑天很好的保健药材,苦瓜干和西洋参以及枸杞子相配,清补结合,生津解渴又能清虚热,而且有助于安神助眠,比较适合暑天经常需要在户外工作的人士,也可作为暑天外出旅游的保健饮品




除了和西洋参搭配外,苦瓜干还可以和柠檬片、白菊花等相配伍泡茶,有比较好的生津消暑的功效,可以轮替使用。




【材料】


苦瓜干5g,西洋参3g,枸杞子5g 冰糖适量 为1-2人量


【制作】


西洋参切片备用,锅内加水1000ml,煮开后放入上述材料,大火改为小火煮15分钟后放凉至室温,这个消暑解渴的茶水就完成了。


周四


金银花扁豆花薏米淮山糖水

生津开胃、清热除湿


暑假期间,一家人出门游玩,在烈日下出行,人容易感暑,表现为头痛、口干、咽痛、汗多身热、困倦乏力等不适。


如果自身湿气较重,还会兼夹出现纳呆、腹泻、头身困重等表现。

所以今天特别推荐这款生津开胃的汤水。


它就是金银花扁豆花薏米淮山糖水。




金银花


金银花是大众熟知的药食同源类中药材,味苦性寒,有清利上焦热毒,缓解咽喉肿痛的功效金银花藤煲水后对小孩湿疹等皮肤瘙痒有一定治疗作用,金银花茶有独特的减肥功能,还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌,对老人和儿童有抗感染功效。




扁豆花


夏日消暑的佳品之一,有和中健脾,清热除湿的功效,可以有效解除大肠湿困,缓解例如腹胀、纳呆、腹泻等常见的胃肠道症状,这两种花相配来煮,无论阳暑还是阴暑都很合适。



薏米、淮山



两药来健脾扶中,可以适合不同年龄段的人士饮用,是适合大暑天的户外活动保健饮品。



夏日出门,除了做好防晒工作之外,最重要就是要补充足够的水分,尤其是要适当喝点淡盐水或者矿物质维生素水,这样才能有效解除体渴,消除疲劳。



【材料】


金银花10g,扁豆花5g,薏米30g,干淮山50g,冰糖适量


【制作】


上述材料洗净备用,锅内加水2000ml,煮开后放入上述材料,大火转小火煮40分钟后下盐调味即可饮用。


周五


粉葛木瓜红枣煲脊骨

解肌生津、清热祛湿


今天要介绍给大家的就是粉葛木瓜红枣猪骨汤





粉葛


广东人夏天很喜欢的食材,具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。


粉葛一般都搭配肉类来煲汤,好像搭黑豆煲生鱼或搭配赤小豆和鲮鱼、搭无花果红萝卜煲猪腱等,还可以用粉葛来做糖水和焖肉,味道同样不错。



粉葛含有人体所需的十几种氨基酸和微量元素,对人体有益,同时粉葛还能制成葛粉、葛片茶,都是降火的好产品。



木瓜


果皮光滑美观、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,有"百益之果"雅称,是岭南四大名果之一


木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。而且木瓜在中国素有"万寿果"之称,顾名思义,多吃可延年益寿。



【材料】


粉葛1000克 半生熟木瓜1只 红枣80克 脊骨300克 猪瘦肉150克 生姜3片


【制作】


粉葛切块,木瓜去皮切块,红枣去核 猪脊骨汆水,所有食材下瓦煲加水2500毫升,大火转小火煲1小时20分钟就可以饮用了。



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