这几种瓜吃了升糖快,糖友不能吃?
2018-07-09   糖人健康网


夏日炎炎,如果能吃上几口凉凉的瓜,那种感觉好极了。但是对于糖友来说,不论是香瓜、哈密瓜还是西瓜,它们的GI值都较高,因此都不敢吃。面对美味降暑的水果只能望而却步。


事实真的是这样吗?#真相来了#


我们一直很关注GI值(血糖生成指数),而对GL值却知之甚少。其实对于糖尿病而言,需要同时考虑食物的GI和GL。事实就是西瓜、香瓜和哈密瓜虽然GI值较高,但是他们的GL值较低,糖友是可以食用的。下面我们就来详细了解一下吧,看看糖友每天可以吃多少量。



首先GI值和GL值是什么?


GI(血糖生成指数)是指摄入含有100g碳水化合物的该食物后,身体2小时后的血糖上升水平。


具体计算方法是:GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积除以相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。


GI大于75为高GI,小于55为低GI,在55和75之间为中GI。


GL(血糖负荷)是指单位食物中可利用的碳水化合物在身体里的消化吸收速度和血糖应答。具体计算方法是:GL=特定食物所含碳水化合物的重量(克)与其GI值的乘积再除以100。


GL大于20为高血糖负荷,小于10为低血糖负荷,在10与20之间为中血糖负荷。 

这里可能有点绕,你也许没有明白,那我们就直接来分析这三种瓜吧。


1、西瓜



西瓜的GI值等于72,也就是说如果吃了含有100克糖分的西瓜2小时后,引起的血糖水平是72,这样看还是很高的。


那西瓜的GL值有时多少呢?每100克西瓜含有碳水化合物5.5克,GL=特定食物所含碳水化合物的重量(克)与其GI值的乘积再除以100=5.5×72÷100=3.96,可以说是很低了。所以糖友一次吃100克西瓜是完全没有问题的。


其实只要保证GL值小于10即可,这样算下来糖友每次吃西瓜只要不超过250克都是可以的,也就是半斤西瓜(这里的250克指的是可食部分的重量)。


2、香瓜



香瓜的GI值是56,每100克香瓜含有的碳水化合物的量是5.8克,按照同样的方法可以计算出香瓜的GL值是3.25,也是很低的。所以糖友一次吃100克香瓜也是没有问题的。另外根据GL值小于10计算得出,糖友每次吃香瓜只要不超过300克都是可以的。


3、哈密瓜



哈密瓜的GI值是56,每100克香瓜含有的碳水化合物的量是7.7克,GL值是4.3,也很低,所以糖友每次吃哈密瓜只要不超过230克都是可以的。


一般来说,GI值高,但水分足的水果,GL值都不会太高,糖友只需要控制好摄入的量,就不会有什么问题。


另外吃水果最好选择在两餐之间,如上午10点,下午4点,切忌餐后立刻吃水果。对于糖友而言,选择食物时需要同时考虑食物的GI和GL。


血糖控制较好的时候,在两餐之间的加餐吃些GI值高但水分足的水果也是完全没有问题的,只是要注意控制好总热量的摄入,如果吃了水果就要减少主食的摄入,具体点就是如果吃了200克水果,就要减少25克主食(生重)的量。


关于GI和GL,您还有什么问题,不妨在评论中一起探讨吧!



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