日韩膳食模式有什么优点?| 马博士健康团问答
2018-06-10   马上营养

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日韩膳食模式有什么优点?

马博士健康团 许艺凡硕士生


日韩膳食模式是一种较为均衡的膳食结构,以日本和韩国地区的膳食作为代表。


日韩膳食模式中粮谷类食物和动物性食物摄入量的比例比较均衡,每天粮谷类的摄入量在300-400克左右,动物性食物摄入量在100-150克左右。海产品比较丰富,可以占到动物性食物的一半。

海产品相比于禽畜肉类脂肪含量低,不饱和脂肪酸比较丰富,有益于心脑血管健康。而且日韩膳食的烹饪方法比较清淡,大多数菜品都具有少油、少盐的特点,也十分有利于减少慢性疾病的发生风险。


可以说日韩膳食模式同时结合了东方膳食模式和西方膳食模式的优点,一方面以植物性食物提供的能量为主,还能够满足人体对各类营养素的需要量,而且烹饪方法比较清淡,有利于避免蛋白质、能量营养不良及维生素、矿物质缺乏等营养缺乏病,同时也有利于预防营养过剩导致的心血管疾病、糖尿病等。


*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-许艺凡硕士生

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“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。


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马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物

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